Lavendel ist ein bekannte Pflanze, die vor allem im Mittelmeerraum und in Südeuropa weit verbreitet ist. Angebaut wird sie vor allem wegen ihres natürlichen, sehr aromatischen Duftstoffes und zur Ölgewinnung. In der Medizin wird Lavendel vor allem gegen innere Unruhe und bei Schlafstörungen eingesetzt. In der Küche eignet sich die Pflanze ideal zum Verfeinern von viele Gerichten wie z.B. Eintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten, Soßen und Suppen. In der Pflanzenheilkunde und in der Parfümerie wird vor allem der Duft des Lavendel hoch geschrieben.