Kohlrabi ist eine Zuchtform des Gemüsekohls. Er  zählt zu den wichtigsten Sportlernahrungsmitteln, da er sehr viel Magnesium enthält. Aber auch seine anderen Inhaltstoffe sind nicht zu verachten: Calcium, Vitamin A/B/C/K, Eisen, Selen,...Kohlrabi hat nicht umsonst den Beinamen "tolle Knolle". Es gibt unterschiedlich Färbungen, aber im Geschmack sind sie alle gleich. Kohlrabi wird für Suppen, Saucen, Salate aber auch als Rohkost verwendet.Tipp: Die jungen Blätter können wie Spinat verarbeitet werden.